Η κουζίνα του Λουξεμβούργου έχει απορροφήσει στοιχεία γαλλικής, βελγικής και γερμανικής γαστρονομικής παράδοσης. Επιπλέον, συνταγές που προέρχονται από αμνημονεύτων χρόνων έχουν διατηρηθεί στην κουζίνα του Λουξεμβούργου.
Εθνική κουζίνα του Λουξεμβούργου
Το Λουξεμβούργο έχει θετική στάση απέναντι στα πιάτα με κρέας, ειδικά στο "jadd mat gaardbonen" - καπνιστό χοιρινό με ξινή κρέμα (το πιάτο σερβίρεται με φασόλια και πατάτες). Επιπλέον, τα πιάτα της χώρας περιλαμβάνουν λουκάνικα αίματος, ζελέ χοιρινού αυτιού και θηλάζοντα γουρούνια, καρδιά μοσχαριού ή εγκέφαλο με γαρνιτούρα λάχανου. Όσον αφορά τα πιάτα με ψάρι, μαγειρεύονται στο φούρνο ή στη σχάρα από πέστροφα, πέρκα, λούτσο και άλλα είδη ψαριών, σερβιρισμένα με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, συνήθως τοποθετούνται στο τραπέζι διάφορες μαρινάδες, μυρωδικά και τοπικό τυρί. Τα γλυκά δόντια στο Λουξεμβούργο θα προσφερθούν για να απολαύσουν πίτες με ανοιχτή γέμιση σε μορφή φρούτων, μαρμελάδας, μαρμελάδας, πάστας σοκολάτας.
Δημοφιλή λουξεμβουργιανά πιάτα:
- σούπα από ουρά βοδιού;
- Λουξεμβουργιανό ψητό κουνελιού.
- κεφτεδάκια συκωτιού με λάχανο τουρσί
- λαχανικά με βρασμένη βοδινή γλώσσα και μπαχαρικά.
- ζυμαρικά μοσχαρίσιου συκωτιού με βραστές πατάτες και λάχανο τουρσί.
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Σε σύγκριση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες, το φαγητό σε εστιατόρια του Λουξεμβούργου θα κοστίσει λίγο περισσότερο στους ταξιδιώτες. Έχοντας παραγγείλει ένα πιάτο με κρέας σε ένα εστιατόριο, μπορείτε συνήθως να υπολογίζετε ότι σερβίρετε με αυτό ένα συνοδευτικό λαχανικών ή τηγάνισμα λαχανικών (οι πατάτες, τα παντζάρια και τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται ευρέως).
Για να ικανοποιήσετε την πείνα σας στο Λουξεμβούργο, μπορείτε να κοιτάξετε το εστιατόριο "Le Stubli" - εδώ οι επισκέπτες σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα του Λουξεμβούργου (ανεξάρτητα από την εποχή, θα σας κεράσουν πιάτα με κρέας, συμπεριλαμβανομένης μιας από τις πιο ακριβές λιχουδιές - εντόσθια πουλιών, και το καλοκαίρι - ψάρια και καραβίδες). Ένα άλλο μέρος που αξίζει την προσοχή είναι το "Mousel Cantine" (που ειδικεύεται στην κουζίνα του Λουξεμβούργου, το εστιατόριο προσφέρει πιάτα με κρέας ακολουθούμενα από εξαιρετική μπύρα).
Μαθήματα μαγειρικής στο Λουξεμβούργο
Στο Λουξεμβούργο υπάρχει μια Ένωση Επαγγελματιών Σεφ, με πρόταση της οποίας διοργανώνονται μαθήματα μαγειρικής για όσους επιθυμούν να εξοικειωθούν με την λουξεμβουργιανή κουζίνα. Αν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε τοπικό κρασί, θα σας προσφερθεί μια βόλτα κατά μήκος της Κοιλάδας του Κρασιού, επισκεφθείτε κελάρια κρασιών και μικρά εστιατόρια.
Μια επίσκεψη στο Λουξεμβούργο μπορεί να προγραμματιστεί για το Φεστιβάλ Μπύρας (Σεπτέμβριος) και την Έκθεση Schueberfeuer (Αύγουστος-Σεπτέμβριος), κατά τη διάρκεια των οποίων δίνεται η ευκαιρία στους επισκέπτες να πιουν και να φάνε, να απολαύσουν παραδοσιακές βάφλες με φράουλες και κρέμα και να οδηγήσουν τοπικά αξιοθέατα.
