Η κουζίνα του Μονακό είναι μια κουζίνα που επηρεάζεται από τη γαλλική και την ιταλική κουζίνα.
Εθνική κουζίνα του Μονακό
Η κουζίνα του Μονεγάσκ βασίζεται σε ψάρια, λαχανικά, φρούτα και πιάτα με θαλασσινά. Από τα πιάτα με ψάρι, ξεχωρίζει το "bouillabaisse" - ένα πιάτο που είναι μια σούπα ψαριού φτιαγμένη από μπαρμπούνι, τρίγλυκο και σκορπιό με προσθήκη γαρίδας, ελαιόλαδου, σκόρδου, ντομάτας, μπαχαρικών (κύμινο, σαφράν, φασκόμηλο) και στο τέλος του μαγειρέματος χύνεται λευκό κρασί (σε "bouillabaisse" σερβίρεται με σάλτσα "rui" - συνήθως απλώνεται σε ψωμί).
Ενώ κάνετε διακοπές στο πριγκιπάτο, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το σάντουιτς banya (κύρια συστατικά: αντσούγιες, βραστά αυγά, κάπαρη, πράσινο μαρούλι, φέτες ντομάτας και ελιάς και το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως σάλτσα). Ένα άλλο συνηθισμένο σνακ στο Μονακό είναι τα τηγανητά ψωμιά (τρώγονται τόσο ως ανεξάρτητο γεύμα όσο και ως μπουκιά με το κύριο πιάτο), για παράδειγμα, "φούγκας" (ψωμί με ελιές, κρεμμύδια και μπέικον) ή "πανίνι" (ψωμί, προ -τηγανητό, με ζαμπόν).
Δημοφιλή πιάτα της κουζίνας του Μονακό:
- "Pisaladier" (πίτα με την προσθήκη αντσούγιες, κρεμμύδια και ελιές).
- Anchowad (πολτοποιημένος γαύρος με ελαιόλαδο και κάπαρη).
- "Supion" (ένα πιάτο από ψητές σουπιές ή καλαμάρια).
- “Lepe e pake” (ρολό που περιέχει πατσά πρόβειου κρέατος, σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα).
- «Porchetta» (ένα πιάτο θηλαστικού γουρουνιού γεμιστό με σκόρδο, κρεμμύδια και αρωματικά βότανα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Στο Πριγκιπάτο του Μονακό, οι ταξιδιώτες θα βρουν εστιατόρια που σερβίρουν τοπική μεσογειακή κουζίνα. Εδώ θα έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν τόσο ένα ακριβό, πραγματικά πολυτελές εστιατόριο όσο και ένα ίδρυμα με πιο σπιτική ατμόσφαιρα.
Στο Μόντε Κάρλο, πρέπει να κοιτάξετε το "Le Vistamar" (προσφέρεται στους επισκέπτες να γλεντήσουν με σπάνιες λιχουδιές με τη μορφή γαρίδων και κεμπάπ λαχανικών με μπαχαρικά, καθώς και γεμιστά θαλάσσια άλογα), "Le Saint Benoit" (εδώ σερβίρουν θαλασσινά με όλα τα είδη σαλτσών, φουά γκρα, ψητό λαβράκι) ή Εστιατόριο Joel Robuchon (δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου - μπριζόλα αρνιού και πουρέ πατάτας. καραμελωμένα ορτύκια με σάλτσα τρούφας).
Μαθήματα μαγειρικής στο Μονακό
Όσοι επιθυμούν θα μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής στο εστιατόριο "L'Orange", που άνοιξε στο "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": μετά την εισαγωγική διάλεξη, θα τους προσφερθεί να προχωρήσουν σε πρακτικές ασκήσεις, στις οποίες θα διδαχθούν να μαγειρεύουν 1 πιάτο από το μενού του εστιατορίου και να το εφαρμόζουν πρωτότυπο σερβίρισμα. Και στο τέλος, οι «μαθητές» θα σερβιριστούν αυτό το πιάτο μαζί με ένα κατάλληλο κρασί.
Μια επίσκεψη στο Μονακό αξίζει να προγραμματιστεί για τις ρωσο -γαλλικές γαστρονομικές εποχές (χειμερινές εποχές - Φεβρουάριος, καλοκαιρινές εποχές - Ιούνιος), όπου οι παρόντες μπορούν να εξοικειωθούν με ενδιαφέρουσες γαστρονομικές δημιουργίες μοντέρνων σεφ από το Μονακό και τη Ρωσία.
