Παρά το γεγονός ότι η σουηδική κουζίνα φημίζεται για την αρκετά απλή της, χωρίς λιχουδιές, τα πιάτα είναι χορταστικά και νόστιμα (μαρινάδες, τουρσιά, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και ζυμωμένα τρόφιμα είναι δημοφιλή εδώ).
Εθνική κουζίνα της Σουηδίας
Το ψάρι είναι συχνός επισκέπτης του μπουφέ: ψήνεται, τηγανίζεται, καπνίζεται, ψήνεται στη σχάρα ή με την προσθήκη κρασιού, σερβίρεται με λευκή σάλτσα ή λεμόνι. Τηγανητές, ψητές ή βραστές πατάτες σερβίρονται συχνά ως συνοδευτικό και το κρέας συμπληρώνεται με μανιτάρια τηγανητά με κρέμα και κρεμμύδια. Στο σουηδικό τραπέζι, υπάρχουν πάντα πιάτα με κρέας από κουνέλι, κυνήγι, πέρδικα, ελάφι, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε κεφτεδάκια από άλκες. Όσον αφορά τα δημοφιλή σνακ, στη Σουηδία ο ρόλος αυτός αποδίδεται στη φρυγανιά του skagen - μια φρυγανιά στην οποία είναι ψιλοκομμένο φαγητό, καρυκευμένο με μαγιονέζα.
Δημοφιλή σουηδικά πιάτα:
- "Grav" (ένα πιάτο σολομού, το οποίο εμποτίζεται σε μια ειδική μαρινάδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).
- "Zilbular honey corintzes" (μπριζόλα ρέγγας με σάλτσα).
- "Lutefisk" (ένα πιάτο φτιαγμένο από βραστή λούτσα).
- Πασχαλινή ζαχαροπλαστική (πικάντικα λουκάνικα χοιρινού κρέατος).
- "Unstekt alg" (ένα πιάτο φτιαγμένο από τηγανητό κρέας).
- "Nasselsuppa lid-yegg" (σούπα με στρείδια).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Στα σουηδικά εστιατόρια, θα έχετε την ευκαιρία να παραγγείλετε όχι μόνο οποιοδήποτε πιάτο ξεχωριστά, αλλά και ένα συνδυασμένο κύριο πιάτο, ορεκτικό και επιδόρπιο σε συγκεκριμένη τιμή (σετ).
Θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα; Δώστε προσοχή σε μέρη γεμάτα διαφημίσεις για "πιάτο της ημέρας" ή "μεσημεριανό γεύμα της ημέρας" (υπάρχει έκπτωση) - η τιμή τους περιλαμβάνει επίσης ψωμί και σαλάτα.
Στη Στοκχόλμη, μπορείτε να επισκεφθείτε το "Gyldene Freden" (οι επισκέπτες κεράζονται κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας, αγγουράκια τουρσί, σάλτσα lingonberry) ή "Pelikan" (σερβίρουν φαγητό σε απλά πιάτα, που βρίσκονται σε πολλά σπίτια στη Στοκχόλμη: εδώ συνιστάται να απολαύστε σουηδικά κεφτεδάκια και τοπική μπύρα), και στο Μάλμο - "Arstidernain Kockskahuset" (οι επισκέπτες εδώ απολαμβάνουν φιλέτα ταράνδων με σάλτσα σταφίδας και morels, φιλέτο βοδινού με σάλτσα μέντας, σπιτικό τυρί) ή "Anno 1900" (στο μενού αυτού του εστιατορίου, οι επισκέπτες θα βρουν κλασικές σουηδικές θέσεις με τη μορφή ιππόγλωσσας με σάλτσα χρένο, τηγανητή ρέγγα, σούπα από κουνουπίδι, κεφτεδάκια).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σουηδία
Μπορείτε να επισκεφτείτε τα μαγειρικά μαθήματα στο ξενοδοχείο Radisson SAS Royal Viking: ο σεφ χωρίζει τους επισκέπτες σε ομάδες, καλώντας καθέναν από αυτούς να ετοιμάσει ένα συνοδευτικό, επιδόρπιο, ορεκτικό, ζεστό πιάτο και στη συνέχεια να φάνε μαζί τα έτοιμα γεύματα.
Συνιστάται να προγραμματίσετε ένα ταξίδι στη Σουηδία για το γαστρονομικό φεστιβάλ "Taste of Stockholm" τον Ιούνιο (εκτός από τη γευσιγνωσία πιάτων, οι συμμετέχοντες της εκδήλωσης θα έχουν μουσικές παραστάσεις και καλλιτεχνικές παραστάσεις) και το Φεστιβάλ Σοκολάτας τον Οκτώβριο (παρουσιάζονται οι επισκέπτες στην τεχνολογία παρασκευής σοκολάτας, δείξτε γλυπτά σοκολάτας, προσφέρετε να λάβετε μέρος σε διάφορους διαγωνισμούς).
