Το ολλανδικό τυρί έχει δοκιμαστεί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του ακόμη και από ένα άτομο που απέχει πολύ από το ταξίδι και δεν έχει πάει στο Βασίλειο των Κάτω Χωρών. Σε τι άλλο φημίζεται η ολλανδική κουζίνα, εκτός από την αρωματική Gouda και το πικάντικο Edamer; Είναι εύκολο να λάβετε μια απάντηση σε αυτήν την ερώτηση σε οποιοδήποτε καφέ ή εστιατόριο στο Άμστερνταμ και τη Χάγη, το Χάρλεμ και το Ρότερνταμ.
Όχι μόνο ακατέργαστο
Η ολλανδική κουζίνα έχει ένα κοινό στοιχείο με τις γαστρονομικές παραδόσεις άλλων χωρών της βόρειας Ευρώπης. Δεν είναι πολύ διαφορετικό, αλλά καλής ποιότητας, τα πιάτα του δεν διακρίνονται από πολυπλοκότητα, αλλά η απουσία τέτοιων αντισταθμίζεται περισσότερο από τον κορεσμό και την πληρότητα. Η τοπική οικοδέσποινα έχει ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα με σούπα με την πραγματική έννοια της λέξης, και ένα πιάτο στιφάδο κρέατος μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο κουρασμένο ταξιδιώτη.
Το Snert και το stampot παραδοσιακά σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα στο Βασίλειο των Κάτω Χωρών. Το πρώτο όνομα είναι απλώς σούπα μπιζελιού, αλλά είναι πολύ παχύ και πλούσιο. Τα καπνιστά κρέατα είναι ένα απαραίτητο συστατικό του snert και ως εκ τούτου αποδεικνύεται ιδιαίτερα αρωματικό. Το δεύτερο πιάτο σε οποιαδήποτε ολλανδική κουζίνα κατά το μεσημεριανό γεύμα είναι, κατά κανόνα, πουρέ πατάτας με λουκάνικο, με επιτυχία με τριμμένα λαχανικά. Το Stumppot συμπληρώνει το γεύμα και το κάνει πλήρες και πλήρες. Όσοι θα μπορούσαν να αφήσουν την ενέργεια για επιδόρπιο, βρίσκονται στο τραπέζι με γλυκές πουτίγκες και γιαούρτια, ψαρονέφρι και μελάσα.
Σχετικά με τη τσιγκουνιά των Ολλανδών
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε όχι περισσότερα από ένα μπισκότα εδώ με ένα φλιτζάνι καφέ, το οποίο οι κάτοικοι της χώρας έχουν συνηθίσει να πίνουν στις 10 το πρωί και 7 το απόγευμα. Κάποιοι το θεωρούν υπερβολική τσιγκουνιά, άλλοι θυμούνται το ανέκδοτο για το πώς στα τέλη της δεκαετίας του '40 του περασμένου αιώνα, τόσα πολλά μπισκότα σερβίρονταν με καφέ σε έναν Αμερικανό διπλωμάτη για να τον πείσουν ότι τα κονδύλια για τη μεταπολεμική βοήθεια δαπανήθηκαν σωστά.
Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά ο καφές παίζει σημαντικό ρόλο στην ολλανδική κουζίνα και οι ίδιοι οι ντόπιοι δεν είναι αντίθετοι να χάσουν ένα φλιτζάνι κατά τη διάρκεια των παραδοσιακών διαλειμμάτων καφέ. Εξίσου δημοφιλή είναι η ζεστή σοκολάτα, η οποία ζεσταίνεται καλά κατά τη διάρκεια του κακού καιρού και η λεμονάδα kwast, η οποία σερβίρεται ζεστή.
Στην υγειά σας
Οι Ολλανδοί κάνουν συχνά φρυγανιές πάνω από ένα μπουκάλι μπύρα ή ένα ποτήρι τζιν αρκεύθου Enewer. Η πιο συνηθισμένη μπύρα είναι η lager από τις διάσημες μάρκες Heineken, Amstel και Grolsch.
Τα μέλη της βασιλικής οικογένειας είναι πολύ αγαπητά και σεβαστά στο Βασίλειο των Κάτω Χωρών. Με αφορμή τις διακοπές σε μια οικογένεια ευγενών, το κονιάκ από πορτοκάλια, το οποίο είναι παραδοσιακό για το ολλανδικό πορτοκάλι, θα εμφανιστεί σίγουρα στα τραπέζια των θεμάτων τους.
