Περιγραφή του αξιοθέατου
Η βουλγαρική πόλη Kavarna βρίσκεται στην ακτή της θάλασσας. Πιστεύεται ότι η περιοχή είναι η πιο οικολογικά καθαρή, επομένως, στον κόλπο Kaliakrensky άνοιξε ένα αγρόκτημα μυδιών "Dalboka" ("Deep"). Το αγρόκτημα δημιουργήθηκε το 1993, η εξειδίκευσή του είναι η καλλιέργεια και παραγωγή μυδιών της Μαύρης Θάλασσας Muthilus Gallaprovincialis, οικολογικά καθαρά και κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση (περίπου δύο έως τρεις χιλιάδες τόνοι συγκομίζονται ετησίως).
Το αγρόκτημα Dalboka είναι η μεγαλύτερη επιχείρηση αυτού του προφίλ στη Βουλγαρία. Καταλαμβάνει έκταση ελαφρώς μικρότερη από 160 εκτάρια και βρίσκεται πεντακόσια μέτρα από την ακτή. Αυτός ο τόπος φιλοξενεί μια μεγάλη ποσότητα πλαγκτόν στο νερό, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την κατασκευή μιας φάρμας μυδιών. Η περιοχή περιβάλλεται από κάθετους γκρεμούς που οδηγούν στην παραλία με βότσαλα. Δεν υπάρχουν άλλα κτίρια σε αυτήν την περιοχή. Το ίδιο το αγρόκτημα μοιάζει με μια πλατφόρμα πετρελαίου στην εμφάνισή του, επιπλέον, εδώ έχουν ανεγερθεί μεγάλες εγκαταστάσεις επεξεργασίας.
Τα μύδια μεγαλώνουν στο κανονικό μέγεθος των 4 εκατοστών σε περίπου 18 μήνες. Αυτά τα μαλάκια έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία, οι διατροφολόγοι έχουν χαρακτηρίσει τα μύδια ως πηγή σφριγηλότητας - περιέχουν ειδικά αμινοξέα, ένζυμα που βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν το αγγειακό σύστημα και περισσότερα από 30 μικρο και μακροστοιχεία. Οι Ρωμαίοι πρόσθεσαν απαραίτητα μύδια στη διατροφή των τραυματιών στρατιωτών για να αποκαταστήσουν τη δύναμή τους.
Διοργανώνονται εκδρομές στο αγρόκτημα μυδιών για τους τουρίστες. Ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει μύδια στο εστιατόριο Dalboka, το οποίο προσφέρει ένα μενού περίπου 60 πιάτων, που παρασκευάζονται αποκλειστικά με αυτά τα μύδια. Αυτό ισχύει ακόμη και για επιδόρπια. Επιπλέον, μια όμορφη θέα στη θάλασσα ανοίγει απευθείας από το εστιατόριο.
Στην Καβάρνα, από το 2003, στις αρχές Σεπτεμβρίου, πραγματοποιήθηκε ένα φεστιβάλ μύδια και ψάρια · οι επισκέπτες απολαμβάνουν μια ποικιλία από πιάτα θαλασσινών και μπύρα. Επιπλέον, πραγματοποιούνται συναυλίες και χοροί στην κεντρική πλατεία για να δημιουργηθεί μια εορταστική ατμόσφαιρα.
