Περιγραφή του αξιοθέατου
Το οινοποιείο "Magarach" βρίσκεται στη νότια ακτή της Κριμαίας. Αυτό το φυτό είναι το λίκνο της εγχώριας επιστήμης των σταφυλιών και των ποτών από αυτό. Το μυστικό του κρασιού μελετάται σε αυτό το εργοστάσιο για περίπου δύο αιώνες.
Στις αρχές του 19ου αιώνα, με εντολή του πρίγκιπα Μ. Σ. Vorontsov, το "State Experimental Establishment" δημιουργήθηκε στο Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Αυτό το ίδρυμα έπρεπε να εκτρέψει τα καλύτερα αμπέλια και να πραγματοποιήσει πειράματα στην παραγωγή διαφόρων κρασιών. Ο πρίγκιπας Βοροντσόφ ήταν μεγάλος θαυμαστής της οινοποίησης και συνέβαλε με κάθε δυνατό τρόπο στην ανάπτυξή του. Το 1852, χτίστηκε ένα οινοποιείο στην οδό Magarach (μεταφράστηκε ως "πηγή"). Οι πρώτοι επιστήμονες-οινοποιοί σε αυτό το εργοστάσιο ήταν ο Franz Gasquet και ο Anastasiy Serbulenko με τη συμμετοχή του διευθυντή του κήπου Nikitsky Nikolai Gartvis. Τους ανατέθηκε το κύριο καθήκον: "Να φτιάξουν μόνο υγιή κρασιά που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να προσπαθήσουμε να κάνουμε ομοιότητα με τη γεύση ή τη σύνθεση του μπουκέτου των ήδη γνωστών ξένων κρασιών".
Σύντομα, οι ειδικοί στη μελέτη της αμπελουργίας και των κρασιών από αυτό πείστηκαν ότι τα σταφύλια που καλλιεργούνται στη νότια ακτή της Κριμαίας είναι ιδανικά για την παρασκευή τόσο ισχυρών όσο και επιδορπίων κρασιών. Προκειμένου να μελετηθεί καλύτερα και να εδραιωθεί τα αποτελέσματα, το κρασί αφέθηκε σε κελάρια για μακροχρόνια αποθήκευση. Έτσι εμφανίστηκε η συλλογή του φυτού Magarach. Μέχρι τώρα, η enoteca του φυτού είχε ένα κρασί που φτιάχτηκε το 1836 - Rose Muscat. Για την παραγωγή κρασιού, πήγε η συγκομιδή του σταφυλιού της ίδιας χρονιάς. Αυτό το κρασί θεωρείται το παλαιότερο ρωσικό κρασί που αναφέρεται στο βιβλίο ρεκόρ Γκίνες.
Το αποστακτήριο Magarach έκανε πολλές προσπάθειες για να κερδίσει μια θέση στη μεγάλη ρωσική αγορά, η οποία ήταν γεμάτη από πολλά ξακουστά ξένα κρασιά. Οι έμποροι που αγόρασαν τα πολύτιμα μοσχάτα από το εργοστάσιο Magarach, χωρίς δισταγμό, τα αραιώσαν με νερό, μεταφέροντάς τα ως γαλλικά sauternes. Το έκαναν για να κερδίσουν περισσότερο κέρδος, αφού τα γαλλικά κρασιά ήταν διάσημα εδώ και πολύ καιρό. Για να αποφευχθούν τέτοιες παραποιήσεις, τα κρασιά του αποστακτηρίου Magarach άρχισαν να εμφιαλώνονται σε επώνυμα μπουκάλια με επώνυμες ετικέτες κολλημένες.
Τα κρασιά αυτού του εργοστασίου έλαβαν διεθνή αναγνώριση μόνο λίγα χρόνια αργότερα - το 1873. Αυτό συνέβη στη Βιέννη στην Παγκόσμια Έκθεση. Εδώ σημειώθηκε μια λεπτή γεύση, ασύγκριτο άρωμα και ένα μπουκέτο ποιοτικών γεύσεων που δεν υπάρχουν σε κανένα κρασί που παράγεται σε άλλες χώρες.
Οι οινοποιοί αυτού του φυτού παρήγαγαν εγχώριες μάρκες μοσχοκάρυδου, κρασιού λιμάνι, σέρι, εκλεκτής Μαδέρας και πολλών άλλων κλασικών κρασιών της Κριμαίας που είναι πολύ διάσημα στην εποχή μας.
Επί του παρόντος το IV&V "Magarach" είναι ένα σύγχρονο επιστημονικό κέντρο και οινοποιείο, εξοπλισμένο με σύγχρονο εξοπλισμό. Παράγει υπέροχο επιδόρπιο και όχι λιγότερο υπέροχα δυνατά κρασιά της ίδιας ποιότητας με τους προηγούμενους αιώνες.
Προστέθηκε περιγραφή:
Fenchik 2016-06-28
Το εργοστάσιο καταστράφηκε, τα κελάρια ανατινάχθηκαν.
