Πριν καταδικάσετε τις γευστικές προτιμήσεις των ξένων και ροχαλίζετε στη θέα μιας σούπας από νυχτερίδες με τα τηγανητά κεφάλια αυτών των νυχτερίδων να βγαίνουν από ένα μπολ ή να πιάνετε μανιωδώς τον αέρα με το στόμα ανοιχτό όταν σας προσφέρεται κρέας σκύλου στο ασιατικό παζάρι, ρίξτε μια κριτική ματιά στο δικό σας τραπέζι: πιθανότατα θα υπάρχουν παράξενοι και ακατανόητοι ξένοι τουρίστες τα πιάτα που δοκιμάζουν με προσοχή. Σας παρουσιάζουμε 9 πιάτα ρωσικής κουζίνας που θα σοκάρουν τους ξένους.
Όχι κάθε επισκέπτης από το εξωτερικό θα αντιμετωπίζει το ρωσικό μενού με καχυποψία. Για παράδειγμα, είναι γενικά αποδεκτό ότι το λαρδί είναι ένα προϊόν που τρώγεται αποκλειστικά στη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία, ωστόσο, στην Ισπανία, στην ίδια αγορά, πωλούνται εκεί κομμάτια αλατισμένου λαρδιού, που ονομάζεται πανσέτα. Έχει γεύση λίγο διαφορετική από το λαρδί μας, αλλά οι Ισπανοί το τρώνε με ευχαρίστηση, οπότε δεν θα είναι δυνατό να εντυπωσιάσουμε τους εκπροσώπους της Ιβηρικής χερσονήσου με λαρδί.
Οι Πολωνοί, οι Τσέχοι, οι Σλοβάκοι και άλλοι κάτοικοι της Ανατολικής Ευρώπης, όπου ετοιμάζουν ενεργά διάφορες σούπες, δεν θα εκφράσουν καμία έκπληξη στη θέα ενός πιάτου μπορντό.
Στα εστιατόρια της ρωσικής κουζίνας, τα πιο εκπληκτικά είναι τα πιάτα στο τραπέζι:
- οι Ιάπωνες - ακόμη και όσοι ταξιδεύουν πολύ και έχουν δοκιμάσει ευρωπαϊκές απολαύσεις περισσότερες από μία φορές, θα αντιμετωπίσουν μερικές ρωσικές λιχουδιές με δυσπιστία και φόβο.
- Αμερικανοί που, εξωτερικά δεν δείχνουν κανένα συναίσθημα, απλά δεν θα παραγγείλουν κάτι άγνωστο.
- κάτοικοι της Δυτικής Ευρώπης, που δεν έχουν χαλάσει από καταστήματα ρωσικών προϊόντων και εστιατορίων ρωσικής κουζίνας, οι οποίοι σίγουρα θα δοκιμάσουν νέα πιάτα για τον εαυτό τους προκειμένου να σχηματίσουν τη δική τους άποψη.
Τα πιο περίεργα ρωσικά πιάτα που εγείρουν πολλές ερωτήσεις από ξένους είναι τα εξής.
Είδος πηκτής
Κοιτάξτε το κρέας με ζελέ με τα μάτια οποιουδήποτε ξένου. Αυτό το πιάτο είναι ένα ζελέ με κρέας. Η πρώτη ερώτηση που ακούγεται από τα χείλη ενός κατοίκου άλλης χώρας: "Γιατί γίνεται αυτό;"
Και όταν ο οδηγός ή ο σεφ αρχίζει να σας λέει ότι ο ζωμός, ο οποίος αργότερα θα γίνει ζελέ, βράζεται, για παράδειγμα, σε χοιρινές οπλές, οι ξένοι τουρίστες δεν μπορούν να βγουν από την κατάσταση σοκ για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πολλοί επισκέπτες, αφού κάθονται πάνω από ζελέ κρέας, καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι οι Ρώσοι απλά προτιμούν το κρύο. Υπάρχουν λοιπόν φήμες για μυστηριώδεις Ρώσους, τους οποίους κανείς δεν θα καταλάβει ποτέ.
Οκρόσκα
Οι σούπες που δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν στη φωτιά είναι σπάνιες στον κόσμο. Ωστόσο, η okroshka βυθίζει απολύτως όλους τους ξένους επισκέπτες σε μια αμηχανία. Και αν σερβίρονται okroshka με μια βάση kvass και όχι κεφίρ, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι κατά την άφιξη στο σπίτι όλοι αυτοί οι τουρίστες θα γίνουν τα αστέρια των εταιρειών τους, περιγράφοντας πώς τροφοδοτήθηκαν με ένα ακατανόητο πιάτο στο οποίο λουκάνικο, αγγούρια και ένα περίεργο ποτό αναμειγνύονται.
Οι ξένοι δεν τους αρέσει καθόλου το kvass. Και όταν ένα σωρό άλλα συστατικά αναμειγνύονται με αυτό και προσφέρονται για φαγητό για μεσημεριανό, προκαλεί δυσπιστία και έκπληξη. Οι περισσότεροι τουρίστες από άλλες χώρες γενικά πιστεύουν ότι οι Ρώσοι αστειεύονται μαζί τους δίνοντάς τους okroshka.
Ξινή σούπα λάχανου
Ακόμα και οι πιο κοντινοί μας γείτονες, οι Τσέχοι και οι Πολωνοί, που έχουν στη διατροφή τους σούπες όπως η σούπα από λάχανο, θα είναι δύσπιστοι για αυτό το πιάτο.
Για κάθε αλλοδαπό, η σούπα από ξινό λάχανο είναι υπερκορεσμένη με γεύσεις. Υπάρχουν πάρα πολλά από όλα εδώ: χόρτα, λαχανικά, μπαχαρικά, οξέα. Μερικοί επισκέπτες από άλλες χώρες, έχοντας δοκιμάσει το shchi για πρώτη φορά, τα συγκρίνουν με μια σαλάτα γεμάτη ζωμό. Ωστόσο, άλλα πρώτα μαθήματα στη Ρωσία τιμούνται με μια τέτοια σύγκριση.
Kissel
Αυτό το παράξενο ποτό - παχύρρευστο, σε αντίθεση με όλα τα άλλα - δεν έχει ζήτηση μεταξύ των ξένων πολιτών. Οι περισσότεροι τουρίστες θα προσπαθήσουν να αραιώσουν το ζελέ που χύθηκε σε ένα ποτήρι με νερό. Εάν το ζελέ παρουσιάζεται σε τουριστικές ομάδες σε πιάτα, το αποκαλεί πρωτότυπο ρωσικό πιάτο, τότε να είστε σίγουροι ότι δεν θα το δοκιμάσουν καν.
Η βινεγκρέτ
Υπάρχουν θρύλοι για τις ρωσικές σαλάτες στη Δύση. Επιπλέον, οι τουρίστες που είχαν την τύχη να δοκιμάσουν τοπικές σαλάτες δεν θυμούνται καθόλου ότι εφηύραν αυτά τα πιάτα στην Ευρώπη.
Δεν απορρίπτονται όλες οι σαλάτες από ξένους. Απολαμβάνουν να τρώνε τον Olivier. Και σε ορισμένες χώρες, ο Olivier πωλείται ακόμη και σε συνηθισμένα σούπερ μάρκετ, τυλιγμένος σε δοχείο από κασσίτερο.
Οι ξένες δεν αρέσουν στη βινεγκρέτ. Οι περισσότεροι επισκέπτες πιστεύουν ότι αυτή η σαλάτα φαίνεται μη ορεκτική. Επίσης, επικρίνεται ο τεμαχισμός λαχανικών.
Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό
Αυτό είναι το είδος του πιάτου που οι Αμερικανοί δεν θα πάρουν καν στο στόμα τους. Πιστεύουν ότι κάθε ψάρι πρέπει απαραίτητα να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Και το ψάρι που δεν έχει τηγανιστεί ή μαγειρευτεί είναι ωμό.
Οι Κινέζοι θα ροχαλίσουν επίσης στη θέα της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Θα ειδοποιηθούν από μεγάλη ποσότητα μαγιονέζας.
Οι Ευρωπαίοι δεν θα αρέσουν σε ψιλοκομμένα υλικά σε αυτή τη σαλάτα.
Απολύτως όλοι οι επισκέπτες εκπλήσσονται πώς σε ένα πιάτο είναι δυνατόν να συνδυαστούν εντελώς ακατάλληλα προϊόντα το ένα για το άλλο.
Ωστόσο, εκείνοι οι ξένοι που δίνουν μια δεύτερη ευκαιρία στη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, θα χαρούν να φάνε αυτή τη σαλάτα καθ 'όλη τη διάρκεια των διακοπών τους στη Ρωσία.
Είδος σίκαλης
Οι Ρώσοι που έχουν μετακομίσει σε ευρωπαϊκές χώρες για μόνιμη διαμονή γνωρίζουν ότι το φαγόπυρο πωλείται εκεί μόνο σε καταστήματα για Ρώσους. Οι ξένες νοικοκυρές δεν μαγειρεύουν φαγόπυρο και γενικά δεν το αντιλαμβάνονται ως ένα άξιο πιάτο.
Το φαγόπυρο αντιμετωπίζεται με μεγάλη ζεστασιά στο έδαφος των πρώην σοβιετικών δημοκρατιών, στην Πολωνία, την Κορέα και την Ιαπωνία. Σε όλες τις άλλες χώρες, ο χυλός φαγόπυρου θεωρείται διαστροφή.
Πίτες με λάχανο
Πίτες με διαφορετικά γεμίσματα παρασκευάζονται σε πολλές χώρες. Βασικά, τα φρούτα, το κρέας, μερικά λαχανικά είναι τυλιγμένα στη ζύμη. Ωστόσο, πουθενά, εκτός από τις μετασοβιετικές χώρες, δεν προστίθεται ξινό λάχανο στις πίτες. Οι ξένοι δεν υποστηρίζουν καθόλου την αγάπη των Ρώσων σεφ για το λάχανο. Και πίτες με ξινολάχανο τηγανητές σε λάδι …
Κουρνίκ
Το Kurnik, ειδικά με πολλές γαρνιτούρες, που μοιάζει με μια μεγάλη πίτα με στρογγυλή κορυφή δεν είναι ένα πιάτο που μπορεί να ευχαριστήσει τους ξένους. Μόνο οι κάτοικοι της Κίνας το τρώνε πρόθυμα. Όλοι οι άλλοι θα στρίψουν τη μύτη τους και θα αρνηθούν ευγενικά το κέρασμα.
Η εξήγηση για μια τέτοια στάση στο κουρνίκ είναι απλή: ένας ξένος πιστεύει ότι ό, τι βρισκόταν στο ψυγείο χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει αυτή την πίτα.
Είναι ακόμα δυνατό να ταΐσετε μια τουρίστα από μακρινές χώρες μία φορά: πείτε του ότι αυτό είναι ένα είδος καλτσόνε - μια κλειστή ιταλική πίτσα. Αλλά μετά τη γεύση, πρέπει ακόμα να ζητήσετε συγγνώμη για μια τέτοια εξαπάτηση.
