Έχοντας πραγματοποιήσει την πτήση από τη Ζυρίχη, κατάλαβα γρήγορα ότι ήμουν στο σπίτι. Η ρωσική υπηρεσία δεν χτυπά στο φρύδι, αλλά στο μάτι. Μια αυστηρή γυναίκα με κοιτούσε από το παράθυρο ελέγχου διαβατηρίου. Από την αξιολογητική της ματιά, μου φάνηκε ότι είχα διαπράξει και τις επτά θανατηφόρες αμαρτίες μπροστά στα μάτια της, και ένα παράλογο αίσθημα ενοχής άρχισε να μπαίνει. Αλλά μετά κράτησε το "επόμενο" και έφυγα βιαστικά από τον "τόπο του εγκλήματος". Έτσι λειτουργεί η υπηρεσία στα ρωσικά και, δυστυχώς, καταφέραμε να τη συνηθίσουμε.
Πετούν μόνο τρεις ώρες και βρίσκεστε σε άλλη διάσταση. Ένα ψυχρό κύμα αδιαφορίας χύνεται πάνω σου. Αυτή είναι μια μορφή εγχώριας φιλοξενίας που μεταμφιέζεται ως πρόκληση με τον πάγο. Φαίνεται ότι τα έθιμα δεν είναι μέρος για αστεία. Όλα όμως μόλις αρχίζουν με αυτήν. Θα αντιμετωπίσετε μια "ειδική" στάση εάν πέσετε κατά λάθος σε ένα από τα καταστήματα για χυμούς. Θα είστε απίστευτα τυχεροί εάν ο ταμίας έχει καλή διάθεση σήμερα. Για τα υπόλοιπα, δεν πρέπει να υπολογίζετε στη φιλικότητα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν απατούν.
Η Ευρώπη είναι διαφορετική. Στην Ελβετία, οι άνθρωποι σας χαμογελούν οποιαδήποτε στιγμή, οπουδήποτε - στο δρόμο, στο κατάστημα, ακόμη και στο δρόμο. Φαίνεται ότι πάντα ζούσατε κάπου στη γωνία και γνωρίζατε αυτούς τους ανθρώπους σε όλη σας τη ζωή. Οι άνθρωποι μας δεν έχουν συνηθίσει να χάνονται από τέτοια φιλικότητα.
"Όταν ο μαθητής είναι έτοιμος, εμφανίζεται ο δάσκαλος" - λένε οι Ταοϊστές
Πέρασαν πολλά χρόνια από τότε που αποφοίτησα από τη φιλολογική σχολή του Πανεπιστημίου της Πετρούπολης. Η γνώση δύο ξένων γλωσσών (αγγλικά και γερμανικά) και ένα δίπλωμα μου έδωσαν την ευκαιρία να δοκιμάσω τον εαυτό μου τόσο ως μεταφραστή όσο και ως οδηγό. Iμουν εθελοντής στους Αγώνες Καλής Θέλησης στην πόλη μας, προσπάθησα να δώσω ιδιαίτερα μαθήματα, ήμουν γραμματέας σε μια χημική εταιρεία. Σε γενικές γραμμές, υπήρξαν πολλές προσπάθειες και η κάθε μία κατέληξε στην απογοήτευσή μου. Όχι, όχι δικό μου, όχι για πολύ, απελπιστικά … Και πάλι - σε αναζήτηση της θέσης του.
Θυμάμαι τα συναισθήματά μου όταν έλαβα το πρώτο μου διαβατήριο. Απόλαυση! Εδώ είναι - ελευθερία! Μπορώ να είμαι στην Ευρώπη, μπορώ να δω την Καλιφόρνια, είμαι ΤΑΞΙΔΕΥΤΟΣ άνθρωπος! Το διαβατήριο αντικαταστάθηκε με το δεύτερο, σημείωνα όλο και περισσότερο στο χάρτη στο σημειωματάριό μου τις χώρες που επισκέφτηκα, συνέκρινα ξενοδοχεία και υπηρεσίες. Άρχισα να βλέπω τον κόσμο. Και τότε γεννήθηκε η κατανόηση - φιλοξενία! Αυτή δεν είναι απλώς μια λέξη κομπλιμέντου που προσφέρουμε όταν καλωσορίζουμε τους ανθρώπους. Για μένα, αυτή η λέξη έχει γίνει το μέλλον! Θέλω να εργαστώ σε ένα ξενοδοχείο - άτομα (είναι σε επαγγελματική γλώσσα - επισκέπτες), τη χρήση των δύο γλωσσών μου, κομψότητας και στυλ, και απεριόριστες ευκαιρίες ανάπτυξης. Έκανα αίτηση σε όλα τα καλύτερα ξενοδοχεία της πόλης μας.
Νόμιζα ότι θα ήταν ένα μαγευτικό φλας στη ζωή μου … Ξεκίνησα να εργάζομαι στο τμήμα κρατήσεων. Ο μισθός, φυσικά, ήταν μικρός, αλλά υπήρχαν ελπίδες … Με μια λέξη, πέρασε ένας χρόνος στο τμήμα κρατήσεων, στη συνέχεια δύο ακόμη στο τμήμα υποδοχής. Ανιδιοτελώς περίμενα να μου δοθεί ο τρόπος, γιατί μπορώ να κάνω πολλά. Η πραγματικότητα αποδείχθηκε πιο περίπλοκη - ναι, έγινα μέρος μιας ισχυρής αυτοκρατορίας, αλλά μέρος μιας τόσο μικρής, αλλά ήθελα να αναπτυχθώ. Και τότε προέκυψαν τα ερωτήματα "γιατί η καριέρα μου κινείται τόσο αργά;", "Πού είναι η προοπτική;", "Και πότε είναι η σειρά μου;" Και το πιο σημαντικό είναι "τι να κάνω;"
Τα ροζ γυαλιά του φιλόλογου έπρεπε να αντικατασταθούν με τους φακούς του αναλυτή. Ποιος είναι υπεύθυνος για ξενοδοχεία και εστιατόρια; Πώς πέτυχαν αυτοί οι άνθρωποι; Τι τους έδωσε την ευκαιρία να περάσουν σε ένα ποιοτικά νέο βήμα στην καριέρα; Ρώτησα, μίλησα και διάβασα. Και ιδού τι έμαθα. Τέτοια εκπαίδευση παρέχεται σε ειδικά πανεπιστήμια, τα οποία ονομάζονται σχολές διαχείρισης ξενοδοχείων. Είναι τα διπλώματα αυτών των σχολείων που αποτελούν εφαλτήριο σε άλλο επίπεδο. Πήρα μια απόφαση - θα πάω να σπουδάσω. Wasμουν 25 χρονών, είχα δύναμη και επιθυμία. Απομένει να καταλάβουμε πού θα σπουδάσουμε.
Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο
Η κουλτούρα της φιλοξενίας έχει ενσωματωθεί στον γενετικό κώδικα εδώ και αιώνες, και για την αεροβική χρειάζεστε το χέρι ενός πλοιάρχου που γνωρίζει την ερώτηση όχι μόνο στη θεωρία, αλλά μπορεί επίσης να την λύσει στην πράξη. Θα ήταν λογικό να στραφούμε στην εμπειρία των επαγγελματιών.
Ποια χώρα έχει πετύχει περισσότερο σε αυτό το θέμα από τις υπόλοιπες; ΗΠΑ με το αμερικανικό τους όνειρο; Σως, αλλά όχι! Ηνωμένο Βασίλειο? Είναι ήδη πιο ζεστό! Παρ 'όλα αυτά, η Ελβετία θεωρείται η κύρια υπηρεσία στον κόσμο. Η ιδιαιτερότητα της ελβετικής υπηρεσίας δεν είναι ότι βρίσκουν ατομική προσέγγιση προς όλους, αλλά ότι όλοι είναι ίσοι απέναντι στη φιλικότητα και την καλοσύνη. Είμαστε εξίσου αδιάφοροι για όλους. Το υψηλό επίπεδο υπηρεσιών μπορεί να απονεμηθεί μόνο σε επισκέπτες μοντέρνων ξενοδοχείων και πολυτελών εστιατορίων.
Γιατί ο τομέας των υπηρεσιών στην Ελβετία είναι τόσο καλός;
Η ποιοτική εξυπηρέτηση εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα με φρέσκο αέρα στο βουνό από τις Άλπεις, όπου χτίστηκαν τα πρώτα σανατόρια, χιονοδρομικά κέντρα και ξενοδοχεία με σπα. Η Ελβετία είναι μια χώρα που έχει κάνει τον τομέα των υπηρεσιών τον πιο κερδοφόρο στη χώρα και έχει καθιερωθεί ως ειδικός σε αυτόν τον τομέα.
Κρίνετε μόνοι σας, μιλάνε τέσσερις γλώσσες, υψηλό βιοτικό επίπεδο, το πιο σταθερό νόμισμα και τραπεζικό σύστημα, μια από τις πιο ευτυχισμένες και άνετες χώρες στον κόσμο για κατοίκους ηλικίας συνταξιοδότησης. Είναι επίσης ένα κράτος που κατάφερε να αποφύγει τις διεθνείς συγκρούσεις εδώ και πέντε αιώνες. Είναι πιο δύσκολο να βρεθεί ένα ευνοϊκότερο γεωγραφικό, κοινωνικό και πολιτικό κλίμα για να γίνει το καλύτερο στον τομέα της φιλοξενίας και των υπηρεσιών.
Σύμφωνα με το Swissinfo, σχεδόν ο μισός ενεργός πληθυσμός της χώρας εργάζεται στον τομέα των υπηρεσιών. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τους Ελβετούς, δεν αρκεί να απορροφήσεις το ταλέντο της φιλοξενίας με το μητρικό γάλα και το αεράκι του βουνού. Αγαπούν την ακρίβεια και την τελειομανία. Ως εκ τούτου, όλοι οι εργαζόμενοι που απασχολούνται σε αυτόν τον τομέα εκπαιδεύονται στις καλύτερες σχολές επιχειρήσεων της χώρας, οι οποίες πάλι δεν έχουν ίσες στον κόσμο. Τα Confederation Hospitality Schools εκπαιδεύουν διοικητικά στελέχη με υψηλά προσόντα που μπορούν να εργαστούν οπουδήποτε στον κόσμο, καθώς και να ξεκινήσουν μια επιχείρηση από την αρχή.
Έχοντας επιλέξει μια χώρα, έπρεπε να επιλέξω ένα πανεπιστήμιο
Η τοποθεσία του πανεπιστημίου - το γερμανόφωνο καντόνι - αποδείχθηκε σημαντική για μένα. Επειδή η εκπαίδευση σε οποιοδήποτε τέτοιο πανεπιστήμιο διεξάγεται στα αγγλικά, αλλά ήθελα να βρεθώ στο περιβάλλον της γερμανικής γλώσσας, το οποίο είχε ήδη ξεχαστεί λίγο εκείνη την εποχή. Ένα τέτοιο ίδρυμα έχει γίνει IMI - ένα πανεπιστήμιο που εκπαιδεύει διευθυντές ξενοδοχείων, ταξιδιωτικών εταιρειών και εστιατορίων και βρίσκεται στη Λουκέρνη.
Επέλεξα το πρόγραμμα - δίπλωμα της δεύτερης τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στη διεύθυνση στη ξενοδοχειακή επιχείρηση. Πρόκειται για ένα μάθημα που διαρκεί ένα έως ενάμιση χρόνο. Οι πρώτοι έξι μήνες ή ένας χρόνος παρακολουθούν εκπαίδευση, άλλοι 6 μήνες - πρακτική άσκηση επί πληρωμή. Ένα τέτοιο πρόγραμμα και δίπλωμα είναι ακριβώς αυτό που απαιτείται για μια διευθυντική θέση στον κλάδο της φιλοξενίας.
Το μάθημα δεν ήταν φθηνό - περίπου 25.000 ελβετικά φράγκα, ωστόσο, αυτά τα χρήματα περιλάμβαναν διαμονή και τρία γεύματα την ημέρα, ασφάλιση και στολές, καθώς και τη χρήση όλων των πρόσθετων υπηρεσιών στο σχολείο - Διαδίκτυο, βιβλιοθήκη, γυμναστήριο. Ωστόσο, πίστευα ότι η επένδυση θα αποδώσει γρήγορα. Έτσι, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, έπρεπε να επιστρέψω την επένδυση σε μερικά χρόνια.
Αυτό είναι όλο. Όλες οι επιλογές γίνονται, ήταν καιρός συντάξει έγγραφα … Αλλά επειδή η χώρα μου δεν ανήκει στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όλα αποδείχθηκαν πολύ πιο περίπλοκα από ό, τι φανταζόμουν. Αλλά, όπως λένε, τίποτα δεν είναι αδύνατο και αν θέλετε πραγματικά κάτι, τότε μπορείτε να το πετύχετε.
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να πω είναι ότι οι βαθμοί από το πανεπιστήμιο είναι πολύ σημαντικοί, επομένως όλα είναι συνδεδεμένα και αν αποφασίσετε να σπουδάσετε σε άλλη χώρα, δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να εργάζεστε καθόλου στη δική σας. Δόξα τω Θεώ το GPA μου ήταν υψηλό και στο IMI άρεσε το καλό μου δίπλωμα.
Η σημασία της γνώσης της αγγλικής αξίζει επίσης να αναφερθεί. Εάν έρθετε να σπουδάσετε σε πανεπιστήμιο, θεωρείται ότι μιλάτε ήδη αρκετά καλά αγγλικά, έτσι ώστε κανείς να μην σας διδάξει τη γλώσσα. Επομένως, εάν μεταξύ των υποχρεωτικών πραγμάτων - προετοιμασία στα αγγλικά, ή ακόμα καλύτερα, η επιτυχία σε παγκόσμια αναγνωρισμένη εξέταση - IELTS ή TOEFL. Σας συμβουλεύω να μην χάνετε χρόνο και να ξεκινήσετε την προετοιμασία, για παράδειγμα, με έναν ιδιωτικό δάσκαλο ή σε μια αγγλόφωνη χώρα.
Η γνώση μιας δεύτερης ξένης γλώσσας είναι πολύ ευπρόσδεκτη, αλλά όχι απαραίτητη, γιατί στο πανεπιστήμιο θα την διδάξετε. Σε εμάς, για παράδειγμα, θα μπορούσατε να επιλέξετε γαλλικά ή γερμανικά για σπουδές. Αλλά στο τέλος του μαθήματος, πριν από την πρακτική άσκηση, θα πρέπει ήδη να το μιλήσετε καλά - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βρείτε μια καλή δουλειά με υψηλό μισθό. Τα ξενοδοχεία αναζητούν άκρως επαγγελματίες ασκούμενους. Σε αυτούς συνηθίζουν και είναι αυτοί που τους προσφέρεται στη συνέχεια μόνιμη εργασία.
Εάν είστε αποφασισμένοι να σπουδάσετε στο εξωτερικό, προσπαθήστε να βρείτε ένα εκπαιδευτικό γραφείο που θα σας βοηθήσει με τα έγγραφα. Μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας, αλλά θα είναι πολύ πιο δύσκολο. Πρώτον, ο οργανισμός με βοήθησε πρώτα να καθορίσω τη χώρα και το πανεπιστήμιο. Χωρίς τη βοήθειά τους, θα είχα καταλάβει εκατοντάδες προτάσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεύτερον, μου δόθηκαν όλοι οι κατάλογοι των εγγράφων που έπρεπε να προετοιμαστούν. Τρίτον, ήταν οι ειδικοί της υπηρεσίας που έλυσαν όλα τα ζητήματα που σχετίζονται με τη θεώρηση. Η εταιρεία δεν σας χρεώνει χρήματα για τις υπηρεσίες της και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για πολλά πράγματα και μπορείτε να είστε πολύ πιο σίγουροι για όλα. Στην περίπτωσή μου, ήταν η εταιρεία της Αγίας Πετρούπολης AcademConsult, η οποία ασχολείται με την εκπαίδευση στο εξωτερικό.
Από τα έγγραφα για το πανεπιστήμιο, χρειαζόμουν ένα δίπλωμα, ένα βιογραφικό στα αγγλικά, μια επιστολή κινήτρων και ένα τεστ αγγλικών. Για θεώρηση, έπρεπε να ετοιμάσω μια άλλη επιστολή κινήτρων, ένα πιστοποιητικό από τον τόπο εργασίας, να απαντήσω στο ερωτηματολόγιο, να υποβάλω φωτογραφίες και διαβατήριο. Επίσης, σύμφωνα με τους κανόνες για την υποβολή αίτησης για θεώρηση, ήταν απαραίτητο να πληρώσετε για δίδακτρα εκ των προτέρων. Τα υπόλοιπα έγιναν από τον οργανισμό και το πανεπιστήμιο (διέθεταν αρκετά έγγραφα που επιβεβαίωναν ότι ήμουν εγγεγραμμένος στο πρόγραμμα, ότι η διαμονή είχε κλείσει, ότι το μάθημα πληρώθηκε). Η φοιτητική βίζα εκδίδεται από 1 έως 3 μήνες. Η συμβουλή μου λοιπόν είναι να ξεκινήσετε να εργάζεστε με αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο. Όταν όλα είναι έτοιμα και τα έγγραφα έχουν σταλεί στο γραφείο μετανάστευσης καντονιών στην Ελβετία για έλεγχο, αρχίζει μια μακρά και κουραστική αναμονή. Είναι περίεργο να γνωρίζουμε ότι η πρεσβεία οποιασδήποτε χώρας έχει το δικαίωμα να αρνηθεί να ανοίξει βίζα χωρίς να δώσει κανένα λόγο. Προσπαθήστε λοιπόν να διατηρήσετε όλα τα έγγραφά σας σε άψογη κατάσταση και χωρίς κανένα λόγο γκρίνιας και καχυποψίας. Στην περίπτωσή μου, έπρεπε να περιμένω περίπου ένα μήνα.
Τώρα για σπουδές
Το μάθημα ξεκινά συνήθως τον Αύγουστο ή τον Ιανουάριο. Η εκπαίδευση είναι πολύ εντατική - υπήρχε πολύ λίγος χρόνος για διασκέδαση. Αλλά από την άλλη πλευρά, η πορεία δεν εκτείνεται σε 2 χρόνια, όπως στις Ηνωμένες Πολιτείες. 5-10 μήνες στο πανεπιστήμιο + 6 ακόμη μήνες εξάσκησης - και είστε πιστοποιημένος ειδικός, ενώπιον του οποίου σχεδόν ολόκληρος ο κόσμος είναι ανοιχτός.
Στην πορεία είχαμε μαθητές από πολλές χώρες, κάτι που με βοηθά τώρα στη δουλειά μου - άλλωστε, διατηρώ επαφή με πολλούς από αυτούς. Με έμαθε επίσης να κατανοώ και να εκτιμώ όλα όσα μας κάνουν τόσο διαφορετικούς. Σε γενικές γραμμές, πιστεύω ότι εμπλουτίστηκα ως άτομο ακριβώς λόγω αυτού του μείγματος πολιτισμών και εθνικοτήτων. Το ΙΜΙ διδάχθηκε από άτομα που είχαν πρακτική εμπειρία σε διάφορα αλυσίδα και μπουτίκ ξενοδοχεία, εστιατόρια Michelin. Μερικές φορές εκπρόσωποι διαφορετικών εταιρειών έρχονταν με διαλέξεις.
Πρακτική άσκηση και απασχόληση
Είχα πρακτική άσκηση σε ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία στον κόσμο - Baur au Lac, το οποίο βρίσκεται στη Ζυρίχη, όπου αστέρια και πολιτικοί προέρχονται από όλο τον κόσμο. Μια τέτοια εξαιρετική πρακτική άσκηση και καλές αναφορές μου επέτρεψαν, μετά τη λήψη του διπλώματός μου, να υπογράψω συμβόλαιο με ένα από τα ξενοδοχεία 5 αστέρων στη Disneyland των ΗΠΑ. Αφού εργάστηκα εκεί για ένα χρόνο ως Αναπληρωτής Επικεφαλής Υποδοχής, υπέγραψα συμβόλαιο με το ξενοδοχείο Plaza στη Νέα Υόρκη και μετακόμισα σε αυτήν την πόλη. Έτσι έγινε το όνειρό μου - ήμουν μέρος ενός μεγάλου κόσμου, δούλεψα σε ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Αμερικής, πήρα υψηλό μισθό και απόλαυσα τη νέα μου ζωή. Δεν ξέρω πώς θα εξελιχθεί περαιτέρω. Προχωρώ ήδη ξανά - τώρα είμαι επικεφαλής εταιρείας τροφοδοσίας στη Νέα Υόρκη. Είμαι χαρούμενος και έχω ξεχάσει όλα τα προβλήματα που είχα να αντιμετωπίσω και που κάποτε μου φάνηκαν αδιάλυτα.
Άννα Ιωσηφόβα, αποφοίτησε από το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Φιλοξενία, Institute of Tourism IM, Ελβετία, ζει στις ΗΠΑ
