Η κουζίνα της Δομινικανής είναι κρεολική κουζίνα επηρεασμένη από τοπικές, αφρικανικές, ισπανικές και καραϊβικές γαστρονομικές συνταγές.
Δομινικανή εθνική κουζίνα
Στη Δομινικανή Δημοκρατία, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα εξωτικό πιάτο με τη μορφή σφαγίου χοίρου, ολόκληρο μαγειρεμένο σε λάκκο. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της εθνικής κουζίνας είναι η χρήση μπανάνας στην παρασκευή (για τηγάνισμα, λαμβάνονται μπανάνες μάλλον σκληρές και πράσινες), όσπρια και λαχανικά, τα οποία αρχικά συνδυάζονται με ψάρια ή προϊόντα κρέατος. Από τα πιάτα με βάση τα θαλασσινά, θα πρέπει να προτιμήσετε τα ψάρια τηγανισμένα σε καρύδα. Ένα συνοδευτικό από κόκκινα φασόλια, μανιόκα, ρύζι, σαλάτες λαχανικών και πουρέ πράσινης μπανάνας είναι συχνά μια προσθήκη στα κύρια πιάτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα κέικ "casabe" τοποθετούνται πάντα στο τραπέζι (παρασκευάζονται από το ριζικό λαχανικό του μανιόκα).
Οι λάτρεις των γλυκών πρέπει να δοκιμάσουν τοπικά γλυκά γεμιστά με εξωτικά φρούτα, χυλό γάλακτος με τροπικά φρούτα και μαρμελάδα καρύδας.
Δημοφιλή Δομινικανή / Κρεολική κουζίνα:
- Asopao (σούπα από ρύζι, λαχανικά και κοτόπουλο - σερβίρεται με τηγανητές μπανάνες και σάλτσα πορτοκαλιού).
- "Sankocho" (στιφάδο με διαφορετικούς τύπους κρέατος, λαχανικών και μπαχαρικών - τσίλι ή ταμπάσκο συνήθως προστίθεται σε αυτό για πικάντικη γεύση).
- "El moro" (ένα πιάτο από χοιρινό κρέας, φασόλια και ρύζι)?
- “Pescado-con-coco” (ψάρι σε σάλτσα με βάση καρύδα).
- "Kangreho gisado" (καβούρια μαγειρεμένα σε ειδική σάλτσα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στα εστιατόρια της Δομινικανής Δημοκρατίας, οι συμβουλές συνήθως περιλαμβάνονται στον λογαριασμό και αποτελούν περίπου το 15% της συνολικής παραγγελίας.
Στο Άγιο Δομίνικο, μπορείτε να φάτε στο Adrian Tropical (εδώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν την εθνική κουζίνα και τους επιτρέπουν να απολαύσουν τη θέα στον ωκεανό καθισμένοι σε ένα τραπέζι στη βεράντα), στην Πούντα Κάνα - στην παραλία «Kukua Club »(εδώ προσφέρεται στους επισκέπτες να δοκιμάσουν ισπανικά πιάτα με γεύση κρεολική, καθώς και εκπληκτική θέα στην παραλία του Μακάο).
Μαθήματα μαγειρικής στη Δομινικανή Δημοκρατία
Εάν βρίσκεστε σε διακοπές στην Πούντα Κάνα, φροντίστε να επισκεφθείτε το εστιατόριο Las Torres - ενθουσιάζει τους επισκέπτες με τη Δομινικανή κουζίνα και γεύματα χαμηλών θερμίδων, καθώς και θεματικά δείπνα. Επιπλέον, ο σεφ αυτού του εστιατορίου πραγματοποιεί συχνά μαγειρικά μαθήματα εθνικής κουζίνας για όλους.
Συνιστάται να επισκεφθείτε τη Δομινικανή Δημοκρατία κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Βιολογικού Καφέ (Οκτώβριος, Πόλο), του Φεστιβάλ Μάνγκο (Ιούνιος, Λουτρά), του Γαστρονομικού Φεστιβάλ (Σεπτέμβριος, Σοσούα), του γαστρονομικού φεστιβάλ "Taste Santo Domingo" (Οκτώβριος, Άγιος Ντομίνγκο)). δείξτε μαγείρεμα και απολαύστε κρασί και φαγητό Δομινικανής.
