Τι είναι η ελληνική κουζίνα; Τα ελληνικά πιάτα είναι πιάτα με βάση το τυρί, τα λαχανικά, τις ελιές και τα θαλασσινά, στα οποία χρησιμοποιούνται μπαχαρικά, χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο.
Εθνική κουζίνα της Ελλάδας
Η ελληνική κουζίνα επηρεάστηκε από τις τουρκικές, σλαβικές, ιταλικές και αραβικές μαγειρικές σχολές, με αποτέλεσμα να γίνει ανεξάρτητο ορόσημο της χώρας.
Τα εθνικά πιάτα παρασκευάζονται με κρέας (αρνί), τυρί και θαλασσινά, από τα πρώτα πιάτα είναι δημοφιλής η σούπα φακής - "ψεύτικα" και, για παράδειγμα, στην Κρήτη τα λαχανικά έχουν μεγάλη εκτίμηση - γεμίζονται εδώ, τηγανίζονται, ψήνονται στον ατμό, ψήνονται (αξίζει να δοκιμάσετε "μπριάμ"- ελληνικό στιφάδο λαχανικών), καθώς και ψάρι (κατά κανόνα, ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά).
Κύρια πιάτα της ελληνικής κουζίνας:
- Stifado (στιφάδο με κρεμμύδια και πορτοκάλια).
- Patudo (αρνί γεμιστό με τυρί και συκώτι).
- "Pastizio" (κατσαρόλα ζυμαρικών με γέμιση κρέατος).
- "Way-glika" (πίτα γεμιστή με καρύδια).
- “Melizana psiti” (ψημένο πιάτο με ντομάτα, μελιτζάνα και τυρί).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Για φθηνά και νόστιμα πιάτα, συνιστάται να πάτε σε μια ταβέρνα (εκεί, για παράδειγμα, σερβίρουν "μουσακά" - στοιβαγμένα στρώματα πατάτας, κιμά και μελιτζάνες με σάλτσα "μπεσαμέλ") ή μια ταβέρνα ψισταριά (εδώ σερβίρουν κρέας τηγανισμένο σε σούβλα ή κάρβουνο, για παράδειγμα, "Paidakya" - παϊδάκια αρνιού).
Στην Αθήνα, μπορείτε να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα στο "Acropolis View" (η ατμόσφαιρα αυτού του εστιατορίου είναι διαποτισμένη από το πνεύμα της Αρχαίας Αθήνας, όπου πρέπει να παραγγείλετε το πιάτο της ημέρας από τον σεφ). στη Θεσσαλονίκη - στην ταβέρνα "1901" (εδώ συνιστάται να παραγγείλετε μύδια, "μουσακά", βόειο κρέας και αρνί με σάλτσα). στη Χαλκιδική (Χανιώτη) - στο εστιατόριο "Arhontico" (εδώ πρέπει να απολαύσετε τυρί φέτα ψημένη σε πικάντικα βότανα, καθώς και "σουβλάκι" - σουβλάκια διαφορετικών τύπων κρέατος σε σουβλάκια). στην Κέρκυρα (Παλαιοκαστρίτσα) - στο "Εστιατόριο Νηρηίδες" (συνιστάται να δοκιμάσετε ψάρια και θαλασσινά που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους, καθώς και αρνί με πατάτες φούρνου).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ελλάδα
Στο νησί της Ικαρίας, θα διδαχτείτε πώς να μαγειρεύετε υγιεινά και απλά ελληνικά πιάτα (Chef Diana Cochias) με τη μορφή τηγανιών με μέλι και κανέλα. γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα. Σουφικό (ελληνική έκδοση ρατατούιγ); τσαδίκι με σάλτσα σκόρδου-αγγουριού-γιαουρτιού (η εκπαίδευση θα πραγματοποιηθεί σε βίλα 100 ετών). Και πριν το μαγείρεμα, θα σας καλέσουν να επισκεφτείτε τους προμηθευτές τροφίμων - το τυροκομείο Διαμάντω Πλάκα, το φούρνο Κόλλια, το αποστακτήριο Νίκου.
Δεν είστε σίγουροι πότε θα έρθετε στην Ελλάδα; Φυσικά, κατά τη διάρκεια της γιορτής φιστικιών Αίγινας (Σεπτέμβριος), της γιορτής καστανιάς (Άρνα, Πελοπόννησος, Οκτώβριος), της Θεσσαλονίκης Food Festival (Θεσσαλονίκη, Ιανουάριος) και του Agro Quality Festival (Αθήνα, Απρίλιος-Μάιος).
