Μια χώρα πέρα από τις χιονισμένες Άνδεις, η Χιλή έχει μεγάλο ενδιαφέρον για τους λάτρεις της ορειβασίας και του σκι όταν η ζέστη του καλοκαιριού κυριαρχεί στο βόρειο ημισφαίριο. Εδώ είναι οι πιο γαλάζιοι παγετώνες, τα πιο καυτά ηφαίστεια, η νοτιότερη πόλη του πλανήτη και οι πιο πλούσιες πολιτιστικές παραδόσεις. Η Χιλή αξίζει σίγουρα μια μακρά πτήση και κάθε ταξιδιώτης ονειρεύεται να βρεθεί στην άλλη άκρη του πλανήτη, ο οποίος ενθουσιάζεται και ενθουσιάζεται με την απλή αναφορά στη Νότια Αμερική.
Σχεδόν όπως στην Ιταλία
Μία από τις πιο διάσημες παραδόσεις της Χιλής αφορά την εθνική κουζίνα. Το δημοφιλές πιάτο "pasta salsa con carne" είναι συνηθισμένο ζυμαρικό με σάλτσα κρέατος, που σερβίρονται από τις Χιλιανές νοικοκυρές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ακόμη και ως πρωινό. Δίνονται στα παιδιά στο σχολείο και προετοιμάζονται για τους επισκέπτες, και ως εκ τούτου τα ζυμαρικά με κρέας θεωρούνται μία από τις εθνικές παραδόσεις της Χιλής.
Παρεμπιπτόντως, για το σχολείο! Τα μαθήματα εδώ τοποθετούνται ως επικοινωνία με τον δάσκαλο και επομένως ο μαθητής μπορεί να κάθεται στο πάτωμα, να κινείται ήρεμα στην τάξη και να πλησιάζει τους συμμαθητές του. Οι εκπαιδευτικοί εξηγούν το θέμα με διάφορους οπτικούς τρόπους και δεν τους πειράζει να πουν ξανά το θέμα αν κάποιος δεν καταλαβαίνει. Αλλά η εργασία στο σπίτι δεν δίνεται στα σχολεία της χώρας. Αυτή η παράδοση της Χιλής κατοχυρώνεται στο νόμο με ένα προεδρικό διάταγμα.
Το μαντήλι δεν είναι πολυτέλεια …
… αλλά απλώς ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό για την απόδοση του εθνικού χορού cueca. Η Χιλιανή παράδοση να χορεύει στις πλατείες και τους δρόμους καταπλήσσει αρχικά τους ξένους, αλλά πολύ σύντομα συνηθίζουν το λαμπερό θέαμα και το χαριτωμένο κίνητρο. Ο χορός έχει σχεδιαστεί για να γοητεύει την κυρία που σας αρέσει και να την ευνοεί. Όλα τα μέσα είναι καλά εδώ: ρυθμικό χτύπημα με τα πόδια, και περήφανα ισιωμένο πίσω, και ακόμη και ένα μαντήλι να αιωρείται πάνω από το κεφάλι του χορευτή σαν ένα μικρό πανό. Η μαγεμένη κυρία τελικά τα παρατά και ο ευτυχισμένος κύριος την παίρνει από το μπράτσο και την απομακρύνει στο χειροκρότημα του κοινού.
Είναι καλύτερα να γιορτάζουμε σε χορωδία
Αλλά η παράδοση της Χιλής να γιορτάζει το νέο έτος στο νεκροταφείο μπορεί να σοκάρει ακόμη και τους έμπειρους ταξιδιώτες. Σε πολλές επαρχίες της χώρας, υπάρχει το έθιμο να πηγαίνουμε το τελευταίο βράδυ του εξερχόμενου έτους στους τάφους των προγόνων και συγγενών και εκεί, στον κύκλο εκείνων που ζουν τώρα και που έχουν πάει σε άλλο κόσμο, συναντιούνται τον επόμενο χρόνο. Για μεγαλύτερη ευκολία, οι Χιλιανοί παίρνουν μαζί τους καρέκλες και στήνουν ένα γιορτινό τραπέζι δίπλα στον τάφο.
